吉田伸子の食いしん坊のススメ

１　長芋１本は、皮を向いて、サイコロ状に切る。大きさはお好みで
２　オクラ１パックは、ネットの上から塩をふって、ごろごろ板ずりにしてから取り出して、さっと茹でて、小口切りに
３　タラコひと腹は、薄皮をとって、軽くほぐしておく
４　１と２と３をボールに入れ、マヨネーズで和える
５　レモンを半分に切り、絞り汁を４に振りかける
６　ざっと混ぜて、出来上がり

＊タラコの生臭さが気になる人は、レモンの絞り汁を多めに。ビールに良くあいます。タラコの代わりに明太子、でもＯＫ。